Esperan a 30 mil asistentes en Festival de tradición y sabor

Celaya, Gto.- Celaya tendrá del 17 al 19 de abril la edición número 11 del Festival Tradición y Sabor, que se realizará en el jardín principal y se caracteriza por la participación de las cocineras tradicionales con platillos típicos de la ciudad.

Este evento tendrá un horario de 10 de la mañana a 10 de la noche y espera recibir a 30 mil personas, informó el Director de Turismo, Carlos Olvera Ávila.

“Son cocineras tradicionales que estarán participando con nosotros. Habrá más de 10 cocineras en total las que contaremos en este Festival y Sabor.

“Como ustedes saben, nuestras cocineras tradicionales han sido galardonadas a nivel estatal y nacional. Reconocidas a nivel también internacional. Ellas son un orgullo para Celaya para preservar la gastronomía. La gente solía venir a Celaya por su magnífica gastronomía y este Festival no es la excepción.
En este Festival nosotros queremos que ellas luzcan sus mejores platillos tradicionales para preservar la tradición de la cocina mexicana. La asistencia que esperamos son de 30 mil personas”.

Las cocineras tradicionales llevarán al festival los tradicionales chiles rellenos, gorditas de queso y migajas, las flautas, mole verde y rojo, y una nueva innovación tamales de coco con cajeta y frutos rojos.

Este año tendrá como municipio invitado a Comonfort, y el Estado invitado será Morelos. Se espera una derrama económica de 10 millones de pesos.

“Tendremos una inversión concurrida con el Gobierno del Estado, con la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato y el Municipio de Celaya.
Tendremos empleos generados de 200 empleos directos y 350 empleos indirectos. Y los esperamos a todos ustedes el día de la inauguración, que será el 17 de abril a las 2 de la tarde aquí en el Jardín Principal”.

“Es un evento donde habrá música, donde habrá color, donde habrá la mejor comida tradicional mexicana de la región. Y se puede decir también que de México, porque sus platillos son exquisitos”.

Olvera Rangel explicó que este festival ha tenido cada año un incremento de asistentes; en 2023 recibieron a 25 mil personas, en 2024 subió a 27 mil, el año pasado fueron 28 mil personas.

“Es un evento donde pueden disfrutar de la cocina tradicional de Celaya, representada por nuestras cocineras tradicionales, así como algunas de sus comunidades y la región. Cada una de ellas representa una manifestación cultural de la vida, donde se destaca su antigüedad, su historia, la originalidad de sus productos, técnicas y procedimientos de cada cocinera.
Técnicas ancestrales que enaltecen los sabores con ingredientes natos de nuestro estado de Guanajuato”.

“El objetivo con este festival es rescatar y buscar posicionar la cocina tradicional en el turismo gastronómico de Celaya que, como bien saben, Celaya es un referente a nivel estatal y nacional. Generar una derrama económica que beneficie al sector y promover los emprendimientos y productividad de las unidades gastronómicas”.

Además de las 10 cocineras tradicionales, participarán además 77 exponentes artesanales y cajeteros, además de bebidas como mezcal, tequila, y destilados.

“Y un total de 30 talentos artísticos y culturales locales y de la región, donde nos van a deleitar de su música. La verdad es un evento ya consolidado, que queremos que nuestras cocineras se les apoye, luzcan, se les dé el lugar que merecen en la historia. Y para ello queremos presentarles a continuación un video, antes de que ellas participen con su voz, de lo que hemos preparado para ustedes en este festival”.